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Un momento importante: la degustazione dei vini ottenuti dalle prove sperimentali che conduciamo in Napa Valley. Per crescere in qualità è necessario cercare sempre nuove strade, nuovi metodi, nuove idee.…
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La difesa dalle fitopatie passa attraverso sperimentazioni e ricerche, e tanta attività in campo. Eccoci alle prese con la lotta biologica ad un insetto fitofago assai diffuso, la cocciniglia cotonosa…
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Si tratta di un'operazione che fornisce informazioni interessanti per la gestione del vigneto. Vi spieghiamo perché. Pesare i tralci, risultanti dalle operazioni di potatura delle singole viti, ci aiuta a…
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"Bolle d’annata" è il volume, giunto alla quarta edizione, promosso dal Consorzio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG al quale da anni collaboriamo. Quest'anno in particolare abbiamo dato un ricco contributo fatto di…
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Siamo convinti che curiosità e voglia di confrontarsi siano strumenti di crescita fondamentali nel nostro lavoro. Per questo "camminiamo" tante vigne e degustiamo tanti vini dei territori di tutto il…
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Certo i premi non sono tutto tutto; però fanno piacere! In particolare quando vengono attribuiti da giurie qualificate. Anche queste sono le soddisfazioni che condividiamo con le cantine che hanno…
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Lo spettacolare pied de cuve preparato dall'Azienda Agricola Calalta, di Mussolente (VI), con le uve del loro Incrocio Manzoni, sulla base dei protocolli di vinificazione con lieviti indigeni che abbiamo…
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Diamo il via alle danze! Eccoci a raccogliere le prime uve di questa vendemmia 2018: siamo in Sicilia e tocca al Pinot Grigio.
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Nella visita più recente alle cantine con cui collaboriamo in Napa Valley, non sono mancati i momenti di confronto con gli enologi che seguono internamente le aziende. È sempre un…
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Sul blog Wine Blog Roll è stata pubblicata una bella intervista a più voci, nella quale raccontiamo di noi, della nascita di Uva Sapiens e del nostro approccio alla consulenza…
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