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Siamo convinti che curiosità e voglia di confrontarsi siano strumenti di crescita fondamentali nel nostro lavoro. Per questo "camminiamo" tante vigne e degustiamo tanti vini dei territori di tutto il…
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Certo i premi non sono tutto tutto; però fanno piacere! In particolare quando vengono attribuiti da giurie qualificate. Anche queste sono le soddisfazioni che condividiamo con le cantine che hanno…
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Lo spettacolare pied de cuve preparato dall'Azienda Agricola Calalta, di Mussolente (VI), con le uve del loro Incrocio Manzoni, sulla base dei protocolli di vinificazione con lieviti indigeni che abbiamo…
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Diamo il via alle danze! Eccoci a raccogliere le prime uve di questa vendemmia 2018: siamo in Sicilia e tocca al Pinot Grigio.
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Nella visita più recente alle cantine con cui collaboriamo in Napa Valley, non sono mancati i momenti di confronto con gli enologi che seguono internamente le aziende. È sempre un…
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Sul blog Wine Blog Roll è stata pubblicata una bella intervista a più voci, nella quale raccontiamo di noi, della nascita di Uva Sapiens e del nostro approccio alla consulenza…
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GIOVEDÌ 7 giugno prossimo saremo a Osimo (AN) presso l'azienda Umani Ronchi, per partecipare alla giornata in vigna organizzata da NOVA AGRICOLTURA e dedicata a tutti gli operatori del settore…
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Giornate intense, giornate di verticali. Insieme allo staff del nostro partner Diesel Farm siamo concentrati nella degustazione dei vini di diverse annate, bianchi e rossi. Assaggiare, e assaggiare… e assaggiare…
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Siamo stati invitati a partecipare alla 15ª edizione di SICILIA EN PRIMEUR, evento di presentazione dell'ultima annata vitivinicola siciliana. Il nostro Mattia ha presentato la relazione tecnica sull'andamento dell'annata 2017…
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Eccoci a Cernavoda (Romania) presso il nostro partner Rasova Winery, alle prese con uno dei momenti più delicati dell'anno per una cantina: il blending, ovvero la scelta delle migliori partite…
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