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Domenica 20 gennaio parteciperemo a NOT - rassegna dei vini franchi, che si svolge a Palermo. Alle 13.30 saranno protagonisti i nostri Mattia e Ivan, insieme al… Grillo, il noto…
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Sul numero di settembre della rivista tecnica VVQ - Vigne, vini & qualità - abbiamo presentato il nostro progetto VALORE ALL’IDENTITÀ. Si tratta di un metodo ideato con l’obiettivo di…
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Anche quest’anno, in occasione di Sicilia en primeur, siamo stati scelti per elaborare e presentare la relazione tecnica relativa all’ultima annata viticola siciliana. Mattia ha illustrato stamattina, alla stampa italiana e…
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L’8 febbraio prossimo parteciperemo ad un evento formativo organizzato dall’Associazione Corte Bovolino (cortebovolino.it). Si approfondirà la conoscenza del mal dell'esca dal punto di vista scientifico, con la dott.ssa Laura Mugnai,…
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"Bolle d’annata" è il volume, giunto alla quarta edizione, promosso dal Consorzio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG al quale da anni collaboriamo. Quest'anno in particolare abbiamo dato un ricco contributo fatto di…
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L’autorevolezza e la credibilità delle grandi aree enologiche poggiano sulla capacità dei loro vini di conservare ed evolvere positivamente nel tempo la propria piacevolezza. Umberto Marchiori ha indagato le dinamiche…
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Sulla rivista VVQ Vigne Vini & Qualità abbiamo presentato i risultati della sperimentazione durata 5 anni che ci ha visti impegnati con l'obiettivo di trovare il modo migliore per gestire…
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Siamo convinti che curiosità e voglia di confrontarsi siano strumenti di crescita fondamentali nel nostro lavoro. Per questo "camminiamo" tante vigne e degustiamo tanti vini dei territori di tutto il…
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Lo spettacolare pied de cuve preparato dall'Azienda Agricola Calalta, di Mussolente (VI), con le uve del loro Incrocio Manzoni, sulla base dei protocolli di vinificazione con lieviti indigeni che abbiamo…
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Sul blog Wine Blog Roll è stata pubblicata una bella intervista a più voci, nella quale raccontiamo di noi, della nascita di Uva Sapiens e del nostro approccio alla consulenza…
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