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L’8 febbraio prossimo parteciperemo ad un evento formativo organizzato dall’Associazione Corte Bovolino (cortebovolino.it). Si approfondirà la conoscenza del mal dell'esca dal punto di vista scientifico, con la dott.ssa Laura Mugnai,…
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"Bolle d’annata" è il volume, giunto alla quarta edizione, promosso dal Consorzio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG al quale da anni collaboriamo. Quest'anno in particolare abbiamo dato un ricco contributo fatto di…
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L’autorevolezza e la credibilità delle grandi aree enologiche poggiano sulla capacità dei loro vini di conservare ed evolvere positivamente nel tempo la propria piacevolezza. Umberto Marchiori ha indagato le dinamiche…
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Sulla rivista VVQ Vigne Vini & Qualità abbiamo presentato i risultati della sperimentazione durata 5 anni che ci ha visti impegnati con l'obiettivo di trovare il modo migliore per gestire…
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Siamo convinti che curiosità e voglia di confrontarsi siano strumenti di crescita fondamentali nel nostro lavoro. Per questo "camminiamo" tante vigne e degustiamo tanti vini dei territori di tutto il…
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Lo spettacolare pied de cuve preparato dall'Azienda Agricola Calalta, di Mussolente (VI), con le uve del loro Incrocio Manzoni, sulla base dei protocolli di vinificazione con lieviti indigeni che abbiamo…
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Sul blog Wine Blog Roll è stata pubblicata una bella intervista a più voci, nella quale raccontiamo di noi, della nascita di Uva Sapiens e del nostro approccio alla consulenza…
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GIOVEDÌ 7 giugno prossimo saremo a Osimo (AN) presso l'azienda Umani Ronchi, per partecipare alla giornata in vigna organizzata da NOVA AGRICOLTURA e dedicata a tutti gli operatori del settore…
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Giornate intense, giornate di verticali. Insieme allo staff del nostro partner Diesel Farm siamo concentrati nella degustazione dei vini di diverse annate, bianchi e rossi. Assaggiare, e assaggiare… e assaggiare…
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Siamo stati invitati a partecipare alla 15ª edizione di SICILIA EN PRIMEUR, evento di presentazione dell'ultima annata vitivinicola siciliana. Il nostro Mattia ha presentato la relazione tecnica sull'andamento dell'annata 2017…
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