La formazione è fondamentale

A Sancerre da François Dal (Sicavac)

Per mantenere aggiornate ed elevate le competenze e la tecnica che il nostro lavoro richiede, è fondamentale prevedere un’attività costante di formazione. Per questo siamo appena tornati dalla Loira. Eravamo a Sancerre presso il Laboratorio enologico SICAVAC. Fin dal 2010, ogni anno dedichiamo almeno una settimana al perfezionamento delle tecniche più efficaci per trattare le malattie del legno della vite: in particolare il CURETAGE contro il Mal dell’Esca, che ci è stato trasmesso personalmente da François Dal, con noi in queste foto.

Condivisioni 43