Gestione sostenibile della difesa
Si monitora la pressione delle malattie e dei parassiti in vigna e si definiscono strategie di difesa mirate. Le soglie di intervento si stabiliscono sulla base dell’attenta osservazione dell’evoluzione delle avversità e delle fasi fenologiche. Si privilegia una gestione biologica o integrata, rispettosa dell’ambiente e della salubrità del prodotto.