Uva Sapiens, Autore presso Uva Sapiens - Wine Solutions and Evolution

Verticale presso Diesel Farm

Oggi una degustazione verticale… e che verticale! Rosso di Rosso 1999 – 2010 Diesel Farm (Marostica, VI).

Verticale Diesel Farm

by Uva Sapiens

Vendemmia alle porte

A Petro Vaselo Winery (Romania) lo Chardonnay è pronto per la raccolta.

Petro Vaselo Winery

by Uva Sapiens

Degustazione in Opus One Winery

Super tasting: verticale 2005 - 2014 presso Opus One Winery (Napa Valley, California). Degustare, degustare e ancora degustare… per imparare.

Opus One Winery

by Uva Sapiens

Le attenzioni alla vigna

Le attenzioni alla vigna non possono mai mancare.

Umberto Marchiori

by Uva Sapiens

Scelta dei germogli

La qualità del vino si fa in vigna, a tu per tu con ogni vite. La scelta dei germogli presso l'azienda Le Piane (Boca, NO).

Uva Sapiens Scelta dei germogli Le Piane Boca Piemonte

by Uva Sapiens

C’è vita in vigneto

…e in mezzo alla vegetazione, una sorpresa.

by Uva Sapiens

Il team di Uva Sapiens si allarga

È con enorme piacere che gli Uva Sapiens annunciano l'entrata nel team di Leone Braggio, agronomo ed esperto viticolo, che darà supporto a Roberto Merlo nel settore della consulenza viticola. Umberto Marchiori e Mattia Filippi continuano a guidare il gruppo di consulenza enologica..

by Uva Sapiens

The Drinks Business GREEN AWARDS 2015: i vini Hoopoe premiati Organic Initiative of the Year

The Drinks Business premia i vini Hoopoe come Organic Initiative of the Year. Uva Sapiens, in collaborazione con Vintage Roots (Green Retailer of the Year) in UK e con Cantine Colomba Bianca ha sviluppato la linea dei vini siciliani biologici Hoopoe.
La sostenibilità, l'attenzione per singoli dettagli e il controllo di tutti i passaggi dalla vite alla bottiglia è stato un percorso vincente.

by Uva Sapiens

Passocalcara Metodo Classico di Musita miglior spumante di Sicilia secondo la Guida GdS 2015

Un successo nato dalla collaborazione tra Musita (Salemi, TP) e Uva Sapiens: il Passocalcara Metodo Classico è stato infatti premiato Miglior Spumante dalla Guida ai Vini del Giornale di Sicilia 2015.

Nella foto: Vito Amato (Musita) e Mattia Filippi (Uva Sapiens) alla consegna del Super Premio.

Vito Amato, Musita e Mattia Filippi Uva Sapiens - miglior spumante di Sicilia

by Uva Sapiens

Adua Villa e il Nero d'Avola Brut di Colomba Bianca

Bollicine, ma dal sud della Penisola, anche per Adua Villa, sommelier televisiva (e non solo), autrice di "Vino Rosso Tacco 12", che non ha dubbi: 595 Colomba Bianca Metodo Classico Brut Nero D'Avola Rosè che definisce "una scommessa sulle colline trapanesi, grande freschezza, colore rosato cipolla brillante, il rosa ideale da portare a tavola per San Valentino". Si tratta di un metodo classico che affina 40 mesi sui lieviti, progetto dell'enologo trentino Mattia Filippi.

Cuvee Vitese Rosè 595 Colomba Bianca

by Uva Sapiens

Gli Uva Sapiens al convegno di AIS Trapani - Sicilia

Durante il convegno AIS Trapani e AIS Sicilia per parlare di vitigni autoctoni, terroir, e futuro della viticoltura trapanese. Mattia Filippi di Uva Sapiens ha presentato i progetti sviluppati in questi anni in Sicilia legati ai vitigni autoctoni, alla tutela dei vecchi vigneti e dell'alberello, attraverso progetti viticoli di sviluppo qualitativo e ricerche tecnico-scientifiche.

Convegno AIS Trapani 2014

by Uva Sapiens

Violette della Cantina Conte di Collalto

Su ADNKronos la collaborazione tra Conte Collalto e Uva Sapiens

Su ADNKronos il Violette della Cantina Conte Collalto, nato dalla collaborazione con Uva Sapiens. Il team Uva Sapiens insieme all’azienda ha iniziato un viaggio alla scoperta di ogni singola zona della proprietà, per comprendere e sviluppare le potenzialità di ogni area.

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10 Aprile 2017

Le uve raccontano - Le annate in provincia di Trapani

Le Uve raccontano

Dal 2012 la cantina Colomba Bianca dedica ogni anno una pubblicazione all’annata viticola nella Provincia di Trapani, intitolata “Le uve raccontano". Gli studi, ricchi di informazioni, dati e immagini, sono frutto di un accurato monitoraggio del clima e del controllo capillare della maturazione dell'uva. Un'interessante riflessione sulla caratterizzazione dei territori e del rapporto vitigni-ambienti che che dal 2012 al 2016 Colomba bianca ha realizzato in collaborazione con Uva Sapiens.

Per consultare le pubblicazioni, cliccare sui link sottostanti:

Le uve raccontano 2016
Le uve raccontano 2015
Le uve raccontano 2014
Le uve raccontano 2013
Le uve raccontano 2012

by Uva Sapiens

Su Il Corriere Vinicolo il progetto “Valore all’identità”

Il team Uva Sapiens è focalizzato nello sviluppo di progetti di qualità integrati nella filiera viticolo-enologica. L’obiettivo della squadra è aiutare le aziende a portare alla massima espressione il potenziale qualitativo dei loro vigneti. Per far questo è necessario puntare alla purezza dei tratti sensoriali, il vero cuore del concetto di qualità in chiave futura.
Da questa convinzione è nato il progetto VALORE ALL’IDENTITÀ, che gli Uva Sapiens stanno attuando con successo presso vari partner italiani ed esteri.

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Umberto Marchiori a Geo & Geo

Umberto Marchiori ospite di Geo & Geo, la trasmissione di Rai Tre condotta da Sveva Sagramola, insieme a Christian Zanatta. L’argomento è la sfida della viticoltura biodinamica, le sue fasi e i suoi processi dalla terra al vino. Il coraggio di ritornare alla tradizione per creare vera innovazione, uscendo se possibile dalla monocoltura, ma sempre puntando all’eccellenza del Conegliano Valdobbiadene DOCG.

by Uva Sapiens