Le vigne vecchie di Grillo e Catarratto: un patrimonio viticolo da rivalutare

Il Catarratto ed il Grillo sono due varietà importanti per la viticoltura siciliana e nel territorio si ritrovano ancora vigneti di vecchia età. La sperimentazione condotta ha messo in evidenza le potenzialità qualitative di questi vigneti, che necessitano delle migliori indicazioni viticole al fine di poter dare un’uva di elevata qualità. Mattia Filippi e Roberto Merlo sono tra gli autori di questo articolo pubblicato nel numero di Ottobre 2016 della rivista L’Enologo.

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